Les mets salés

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Saumon gravlax aux poivres

Saumon mariné et assaisonné de poivre long, de poivre blanc et de poivre du Costa-Rica (légèrement cironné).
100gr - Saumon origine : Norvège.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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13€

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Saumon gravlax à l’aneth

Saumon mariné dans un mélange d’aneth et de citron.
100gr - Saumon origine : Norvège.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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12€

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Saumon fumé en tranche de la maison Balik

Saumon fumé d’exception, en tranche de la maison Balik.
200gr - Saumon origine : Norvège.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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49€

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Caviar Prunier Osciètre supérieur

L’osciètre supérieur offre une douceur et une complexité aromatique uniques dans l’art du caviar français de Prunier.

Caviar 100% Français. Issu d'un élevage respectueux chez Prunier Manufacture.
50gr - Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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225€

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Foie gras de canard à la truffe

Foie gras de canard du sud-ouest IGP mi-cuit aux brisures de truffes.
100gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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22€

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Pâté en croûte de volaille. Pistaches, herbes et tomates confites

Farce composée de cuisses et suprêmes de volaille, pistaches, herbes et tomates confites.
Gelée légèrement épicée.
Tranche de 100gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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11€

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Pâté en croûte de cochon. Caille, foie gras, abricots secs et pignons

Farce composée de poitrine de cochon, caille, foie gras, abricots secs et pignons.
Gelée légèrement épicée.
Tranche de 100gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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11€

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Homard Bleu à la parisienne

Homard bleu cuit dans un court-bouillon, nappé d’une sauce émulsionnée à l’épinard, servi sur une macédoine d’hiver composée de radis, navets, rutabagas et carottes.
Homard de Bretagne.

Sur commande - 48h à l’avance.
Retrait sur place uniquement. Non disponible à la livraison.

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68€ par personne

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Filet de bœuf « Black Angus » en croûte

Filet de bœuf « Black Angus ».
Farce de champignons et son jus de bœuf parfumé à la truffe.
Bœuf origine : Uruguay.

Sur commande - 48h à l’avance.
Retrait sur place uniquement. Non disponible à la livraison.

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70€ la part de 200gr.

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La bûche et la couronne glacée

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La bûche Byblos 
"Paris / Saint-Tropez"

Choux garnis de praliné pignons de pin et d’une mousse à la vanille. Choux recouverts de chocolat blanc (colorés en rouge), le tout sur un sablé crumble, chocolat noir et praliné de pignons de pin.

Retrait sur place uniquement. Non disponible à la livraison.

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46€ (pour 5 personnes)

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La couronne de Noël glacée aux amandes. Calissons et sorbet orange

Biscuit pain de Gênes à la vanille, garnie d’un sorbet l’orange et d’une glace au calisson, recouverte d’un glaçage gourmand chocolat au lait et amandes hachées.

Retrait sur place uniquement. Non disponible à la livraison.

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32€ pour 5 personnes

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Les mets sucrés

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Le Browkie

Cookie au chocolat et noix de pécan recouvert d’un brownie au chocolat, grué de cacao, praliné, noix de pécan caramélisées et de copeaux de Gianduja.
200gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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17€

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Orangettes

Écorces d’oranges confites enrobées de chocolat noir.
100gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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12€

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Citronnettes

Écorces de citrons confits enrobés de chocolat au lait.
100gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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12€

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Truffes au chocolat

Ganache chocolat noir recouverte d’une fine couche de chocolat, enrobée de cacao poudre.
Boîte de 200gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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19€

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Canne de Saint-Nicolas

Sablé friable à la vanille.
Boîte de 110gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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6€

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Étoile au sucre

Sablé à la cannelle et au cacao recouvert de sucre semoule.
Boîte de 80gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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6€

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Sablé d’antan

Sablé à la cannelle, fleur d’oranger, zestes d’oranges et citrons, pointe de Kirsch.
Boite de 110gr.

Disponible à l’expédition en France, via ChronoFresh.

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6€

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